【资料图】

1、翻台率是表示餐桌使用率。

2、 比如:你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%.如果生意火爆，台面1挤了两桌的人，总共9桌的话，翻台率应当是112.5%。

3、不知道这样理解对不! 打个比方说:你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%.台面1走了5桌 台面2走了3桌，那翻台率分别是70%，30%。

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